Las mil maneras de cocinar el maní
Pese a ser algo tan pequeño puede ser utilizado en muchas opciones de comidas, tantos saladas como dulces. Es un alimento muy versátil, que se puede comer crudo, o asado al horno, o mismo frito.
Una de las cosas que la gente desconoce es que el maní sirve para hacer aceites, harina y hasta una pasta, que esa sí es reconocida por muchos: la manteca de cacahuete, la cuál sirve para sustituir la mantequilla de leche.
En lo que a la cocción se refiere hay ciertas maneras de cocinarlos. Cuando se quiere hacerlos al horno deben dejarse por 5 o 10 minutos, si es que se cocinan sin cáscara, mientras que para cuando se hacen con cáscara deben estar entre 15 y 20 minutos en el horno. Otra opción es tostarlos con miel, para que sean utilizados en dulces, pasteles, galletas y panes.
La manteca de cacahuate es una pasta que se obtiene de mezclar cacahuetes tostados y sin tostar. Al añadir aceite, harina de soja, miel y malta se le puede dar un sabor distinto a esta manteca.
Por último, en lo que a la alimentación de una persona respecta, los maníes son ideales reemplazantes de los cereales y aportan un gran valor biológico a nuestro cuerpo.
Escribe un comentario