Los mitos de la comida procesada
Publicado en: alimentación, comidas, frutas, verduras, vitaminas
Para una persona que no sabe mucho de alimentación puede parecerle lógico. Si un alimento está envasado pierde cualidades, que si lo comiéramos directo, sin envasar. Pero no es tan así. De hecho aquí en Mundos Naturales queremos tirar por tierra con ese mito y demostrar que en realidad los alimentos envasados son más saludables e incluso mantienen muchos de los beneficios. En principio cabe decir que cuando a nuestra mesa llegan verduras envasadas al vacío es porque pasaron por un proceso apto para consumir esas verduras. Igualmente al ser congeladas estas verduras muchos de los nutrientes se perderán, pero sí conservarán su contenido en vitaminas y minerales.
Cuando se habla de verduras frescas, que se comen sin procesos de envasado, se debe decir que muchas veces pueden llegar a nuestra mesa con menos nutrientes, vitaminas y minerales, ya que luego de ser extraídas de la huertas, estas verduras tardan mucho tiempo en llegar a nuestras casas, por lo que se pierden esos beneficios.
Más allá de todo esto existen distintos métodos y procesos para envasar estos productos. Algunos de ellos provocan la pérdida de nutrientes, pero otros aportan beneficios nutritivos adicionales. Por ejemplo, se ha demostrado que el licopeno, que es un poderoso antioxidante, puede asimilarse mejor cuando está en verduras envasadas o procesadas, como el tomate.
Aquí tienes ciertos puntos que te aseguran que las verduras y frutas envasadas no pierden muchas vitaminas, o minerales, así que puedes confiar en ellas.
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