Aceites para cocina: Diferencias que podemos encontrar
¿Cuántas veces un nutricionista te ha recomendado un aceite por sobre otro? Muchas y seguirá pasando, dado que cada tipo de este ingrediente aporta cosas distintas a nuestro organismo. En Mundos Naturales te daremos las básicas diferencias de cada uno de ellos.Para empezar vale aclara que existe una gran variedad de aceites. Está el de oliva, el de girasol, el de soja y el de maíz. Todos ellos con distintos aportes.
Las diferencias no son muchas, de hecho para el ojo humano o el paladar humano no existe diferencia notable. Sólo se da en el valor nutritivo y en sus características sensoriales. Algunos son más utilizados en la cocina más que otros.
Yo sé lo que se pregunta usted del otro lado: ¿Cómo puede ser que se recomiende el uso del alimento que más calorías deja en el organismo? Bueno, hay una razón.
Los aceites deben estar en nuestra dieta sí o sí. Pero desde aquí te recomendamos el de oliva (proviene de la aceituna) para la cocina, mismo que el de semillas. Si se utilizan estos podremos lograr un equilibrio entre las cantidades y distintos tipos de grasas que aporta al cuerpo. Por ejemplo, podemos encontrar grasas monoinsaturada, poliinsaturada y saturada.
Todos estos consejos convertirán tu alimentación en algo equilibrado y, por sobre todas las cosas, en una alimentación cardiosaludable. Pero no abuses de los aceites, sólo sigue los estándares recomendados por los especialistas.
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